芹菜木耳凉拌的做法芹菜木耳凉拌是一道清爽可口的凉菜，以芹菜和木耳为主要材料，口感脆嫩，营养丰富。下面将为大家介绍芹菜木耳凉拌的具体做法。材料准备我们需要准备以下材料：1. 鲜嫩的芹菜200克2. 干木耳50克3. 大蒜适量4. 生姜适量5. 食盐适量6. 食用油适量7. 醋适量8. 酱油适量
芹菜木耳凉拌的做法
芹菜木耳凉拌是一道清爽可口的凉菜，以芹菜和木耳为主要材料，口感脆嫩，营养丰富。下面将为大家介绍芹菜木耳凉拌的具体做法。
材料准备
我们需要准备以下材料：
1. 鲜嫩的芹菜200克
2. 干木耳50克
3. 大蒜适量
4. 生姜适量
5. 食盐适量
6. 食用油适量
7. 醋适量
8. 酱油适量
步骤一：准备食材
1. 将芹菜洗净，去掉老茎，切成2-3厘米长的段。
2. 干木耳用温水泡发至软化，洗净沥干，切成细丝。
3. 大蒜和生姜切末备用。
步骤二：炒制芹菜和木耳
1. 热锅冷油，将锅烧热后加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
2. 加入芹菜和木耳丝，翻炒均匀，炒熟至芹菜变软，木耳变脆。
步骤三：调制酱汁
1. 另取一个小碗，加入适量的醋、酱油和食盐，搅拌均匀成为酱汁。
步骤四：拌匀食材
1. 将炒好的芹菜和木耳倒入大碗中。
2. 倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，使酱汁均匀裹在芹菜和木耳上。
步骤五：入味
1. 将拌好的芹菜木耳放置一段时间，让其充分入味，可以提前放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
小贴士
1. 泡发木耳时，可以加入少量食盐，可以更好地去除木耳的杂质。
2. 炒芹菜和木耳时，火候要掌握好，不要炒过久，以免影响口感。
3. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加一些醋。
芹菜木耳凉拌是一道简单易做的凉菜，不仅口感清爽，而且富含纤维素和多种维生素，对身体健康有益。大家可以根据自己的口味喜好，调整酱汁的比例，增加食欲。希望大家能够尝试制作这道美味的芹菜木耳凉拌，享受它带来的美味与健康。
